肉皮去油最快的方法（去掉肉皮的油脂妙招）

具体做法：首先将葱姜切段、切片，猪皮切成长条，锅中加入冷水将猪皮一起下锅，然后加入料酒、胡椒粉大火烧开撇去浮沫煮4分钟捞出过凉

第二，煮好的肉皮放在案板上再用刀片去表面的肥肉（这样的方法能够轻松的将多余的肥油去掉，并且比生的时候片更容易还更干净）锅中再次加水将大葱、生姜、大料、肉皮一起下锅煮一个小时捞出即可。