酸菜肥肠王刚（酸菜肥肠鱼四川做法王刚）

用料

猪大肠 500g，酸菜 2棵，辣椒 适量

生姜 一块，料酒 适量，油 1汤匙

盐 5克，酱油 1勺，蚝油 1勺，生粉 5勺

做法步骤

1.卤好的大肠切块，辣椒切段

2.酸菜洗净切条

3.锅热倒酸菜翻炒，炒干水，加盐炒比较快

4.炒干水后下油放辣椒白糖翻炒

5.把大肠放进来继续翻炒

6.兑点生粉水出锅前挂点芡

7.出锅装盘。味道超好。

材料

"大肠 一条","酸菜 1碗","姜丝 适量","绿茵好醋 2匙","芹菜段 适量","辣椒 1根","米酒 少许","糖 少许","盐 少许",

做法

1:将大肠清洗干净，并用电锅蒸熟。酸菜切块并川烫备用。

2:起油锅将姜丝、辣椒及少许蒜头爆香，加入大肠及酸菜及酱料快炒入味

3:起锅前将芹菜段拌炒，起锅前淋上些许米酒及绿茵好醋即可上桌！