正宗的板栗糕做法（福建板栗糕的正确做法）

1、准备材料

2、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟

3、然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）

4、将板栗剥壳

5、放入高压锅隔水压15分钟

6、将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。

7、锅烧热，放入一小块黄油融化

8、板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。

9、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子

10、豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子

11、再用模具压成型，装盘