东北酱瓜瓢是什么（正宗东北酱缸瓜瓢做法）

酱瓜瓢是没有成熟的小香瓜，把里面的瓜籽清理干净，然后晒干，用酱油泡，有条件的，可以放些别的调料。东北的酱瓜瓢是香瓜，这里主要强调一点，就是那香瓜一定不要熟的，一定是要生瓜蛋子才行。

是把香瓜蛋摘下来，挖掉里面的籽，放到酱缸里，过几天就可以吃了。