可以的。只要控制好温度，完全可以腌制腊八蒜。按照平常腌制的方法，把容器放到冰箱的保鲜层，一个星期左右蒜就会慢慢变绿，一个月左右就会完全变成翠绿色的腊八蒜，色香味全俱。我有空就会腌制一玻璃瓶腊八蒜，吃饺子的必备！米醋和老陈醋腌制的腊八蒜色泽上有一点点不同。
不可以，因为腊八蒜在腊八这天腌制才正宗
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