用料做法
五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量。
第一步：先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干;
第二步：五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;
第三步：将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
食材土鸡 半只
、 红菌 6朵 、 姜 1片 、 红枣 3个
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材
步骤2/10
红枣去核，按中医的说法，枣肉是温性的，而枣核是热性的，比较燥，经常喝带核红枣煲的汤，容易引起上火等不良症状。此外，把红枣去核后再煲汤，食用时也比较方便，尤其是家里有宝宝的朋友们，不用担心枣核扎到宝宝的嘴巴。
步骤3/10
红菇去掉根部，因为根部的泥沙是最多的。
步骤4/10
红菇用水迅速冲洗掉表面的泥沙灰尘，洗太久红色的天然色素就会被洗掉，会影响汤色。
步骤5/10
准备半碗温水，把红菌放进去浸泡5分钟。
步骤6/10泡好的红菌捞出备用，泡过的水留着煲汤。
步骤7/10汤锅里倒入5碗冷水，倒入姜片和鸡肉，烧至水开，撇掉浮沫。步骤8/10倒入3个去核的红枣，盖上盖子，小火炖50分钟。步骤9/10放入红菌，倒入泡过红菌的水，倒的时候小心一点，预防浸泡出来的小沙粒和杂质也倒进去了。汤煮开后，盖上盖子再小火炖10分钟，加入3克盐，就可以享用这美出天际的粉红鸡汤。
