大闸蟹蟹壳怎么处理（大闸蟹怎么处理干净内脏和开壳）

第一步，用刀或手直接将螃蟹剥开成两半。首先先用拇指和食指把螃蟹的钳子扭住，防止被夹，再用刀将肉肉壳之间的一缝隙穿进去一拨，分成两部分。这步要很注意，以免手被伤。

第二步，将蟹的两腮，拔掉，这是不能吃的。

第三步，用手将蟹壳上的内脏抠出来，用水洗净。

第四步，去掉蟹嘴，用清水洗干净。