山东咸鱼正确吃法（山东大集咸鱼的正宗做法）

用料：咸鱼5条、生姜1块、蒜瓣5个、尖辣椒4个、生抽8克、老抽12克、香醋6克、料酒5克、白糖5克、食用油10克、辣椒酱5克

步骤：

1.准备食材：

（1）咸鱼清洗干净

（2）尖辣椒剪碎，生姜和蒜瓣切碎

（3）调料汁：取一个碗里放入生抽，老抽，料酒，香醋，食用油搅拌均匀

2.鱼上方放入蒜末，生姜末

3.倒入第一步调好的酱汁（生抽，老抽，料酒，香醋和食用油搅拌均匀）

4.撒白糖放入辣椒酱

5.放入尖辣椒碎

6.锅里放入淘好的米和水

7.放上屉子，放入放好调料汁的鱼

8.盖上锅盖，摁下煮饭键，饭焖熟了，鱼也熟了