玛莎拉酱配方（玛莎拉调料粉是什么做的）

玛莎拉（masala）是一种印度香料混合，常见于印度、巴基斯坦和孟加拉国的菜肴中。以下是一种基本的
：
所需材料：
2 瓣大蒜，切碎
1 英寸生姜，切碎
1 个新鲜的红辣椒，去籽并切碎（可选）
1 汤匙孜然粉
1 汤匙香菜粉
1 汤匙姜黄粉
1/2 汤匙辣椒粉
1/4 汤匙丁香粉
1/4 汤匙肉桂粉
1/4 汤匙豆蔻粉
1/4 汤匙黑胡椒粉
1/4 汤匙盐
2 汤匙植物油
1/4 杯新鲜的香菜叶，切碎（可选）
制作步骤：
在平底锅中，用中火加热植物油。
加入大蒜、生姜和红辣椒（如果使用），炒香，大约 1-2 分钟。
加入孜然粉、香菜粉、姜黄粉、辣椒粉、丁香粉、肉桂粉、豆蔻粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，炒香，大约 1-2 分钟。
加入盐，搅拌均匀。
如果需要，可以加入一些水，调整玛莎拉酱的浓稠度。
关火，加入新鲜的香菜叶（如果使用），搅拌均匀。
玛莎拉酱可以作为印度菜肴的调味料，如咖喱、烤肉和蔬菜。你可以根据个人口味调整香料的用量。尝试不同的组合，找到最适合你的口味的
。