豆腐丸子是一种非常受欢迎的小吃，特别是在路边摆摊上。以下是一种简单的豆腐丸子的做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 面粉 适量
- 红薯粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中。用勺子将豆腐压成泥状。
2. 加入面粉、红薯粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
3. 将豆腐混合物揉成小丸子状。
4. 热锅加油，将豆腐丸子放入锅中炸至金黄色即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉等。
2. 在豆腐混合物中加入适量的淀粉可以增加豆腐丸子的口感和爽脆度。
3. 炸豆腐丸子的时间一般在3-5分钟之间，炸至金黄色即可捞出。
希望以上的做法可以帮助到您，祝您做出美味的豆腐丸子！
主料：豆腐200g、肉末100g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量
炸豆腐丸子的做法
1、所需原料，豆腐，肉末。
2、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。
3、豆腐洗净，用刀压成末。
4、放入搅好的肉馅中。
5、打入一个鸡蛋。
6、放入适量的淀粉。
7、搅拌均匀备用。
8、锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。
9、炸成金黄色。
10、即可出锅装盘。
