制作方法：
1/19 温水将酵母溶化后，倒入面粉中和成软硬适中的面团，放置室温发酵，冬季可用水浴法。
2/19 用手沾上面粉插面团中，面团不反弹，不下陷就说明发酵刚刚好。
3/19 发好的面团取出放在面垫上揉至光滑。
4/19 揉成长条。
5/19 分成大小一致的面挤。
6/19 取一个面挤摁扁。
7/19 用擀面杖擀成圆形。
8/19 刷上玉米油。
9/19 把面片对折。
10/19 再对折。
11/19 用刮板切上三刀。
12/19 再用刮板在分开的面片上切两下。
13/19 三个一组捏起来。
14/19 全部捏好的样子。
15/19 用筷子夹出鱼身。
16/19 勺子压出鱼头。
17/19 用吸管扎出鱼鳞。
18/19 把红豆放在鱼头处，装饰出眼睛。
19/19 依次做好所有，蒸锅加水，把面团放进去二次发酵，发酵完成开火，上汽后蒸十五分钟即可。
1温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大 2面团取出,揉成光滑的面团,揪成小面剂。
3金鱼壳子里面,撒面粉,倒扣掉。
4揉匀,案板撒面粉,搓成长条。
5将面团放入模具中,按压。
6倒扣出来。
7移动到盖帘上,醒发。
8饧好后,蒸锅放水,篦子放蒸笼布,将鱼馒头放入蒸锅内, 即可。
