蒜米料是什么（什么是大蒜米料）

蒜米料其实就是去除了蒜壳的蒜瓣，经过多道工序之后制作而成的，它可以用来腌制、也可以直接吃。

蒜米的挑选其实就是大蒜的挑选，品质较好的大蒜，一般外形轮廓清晰，线条优美，蒜瓣的大小匀称饱满，个头较大。

切记勿选购表皮比较干瘪有褶皱的大蒜，蒜头分量轻，或者已经开始发芽的大蒜，这些都是蒜瓣开始发霉的现象。要挑选看起来比较饱满且表皮比较紧致的大蒜，这样的大蒜它的蒜瓣往往比较新鲜。