麻叶能盐酸菜吗（麻叶能吃吗有什么功效）

能

1.白菜切成四瓣

2.用流水冲洗干净

3.码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐

4.加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。（开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可）

可以啊，

东北人腌酸菜也用青麻叶。外边的叶子剥掉，整棵菜一切两半，开水锅里过一下码入大缸。盐无需多。东北的气温使其慢慢变酸的同时仍能保持原有的爽脆

青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积，叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率，球帮呈翡翠色且帮薄，叶球美观、商品性好。青麻叶大白菜在天津已有三、四百年的种植历史。