1冷藏保存：新鲜口蘑不要沾水，直接用保鲜袋密封装好隔绝氧气，放入冰箱冷藏保存，需要时不时拿出来透气、否则容易腐烂。
2冷冻保存：可以将口蘑洗净切片，放入开水中焯水一分钟捞出，放凉后装入保鲜袋，冰箱冷冻保存，想吃时取出化开即可。
3如晒干保存，把口蘑晒干，脱掉水分装入塑料袋中，放在阴凉干燥的环境中保存
把口蘑表面水汽和浮土轻轻擦拭，然后依次放入厨房餐纸中包裹，再放入冰箱冷藏室，或冰箱零度保鲜室。
或者口蘑用加盐的开水焯水，沥干水分后装进保鲜袋中，放冰箱冷冻保存即可保鲜
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