10寸芝士蛋糕做法配方（8寸芝士蛋糕的做法及配方）

1. 奶酪、牛奶、食盐混合隔水加热，搅拌至融化。

2. 微波炉融化黄油，倒入奶酪容器中，充分搅拌。

3. 筛入面粉、玉米淀粉和蛋黄搅拌。

4. 打发蛋清，分4-5次加入糖，低速打至硬性发白，快速混合面糊和蛋白。

5. 模具中刷一层黄油，倒入面糊，轻轻震掉气泡。

6. 托盘中加半厘米的水，水浴加热，150度，70分钟。