熘肝尖的料汁（天津正宗老味炒肝尖复合酱汁）

熘肝尖是一道非常经典的川菜，其料汁的制作方法如下：

材料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、葱姜蒜。

步骤：

1. 先将葱姜蒜切好备用。

2. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，调成糊状。

4. 在锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香。

5. 加入切好的肝尖，翻炒均匀。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，让肝尖充分吸收料汁的味道。

7. 最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加亮丽可口。