水煎包用铁锅好还是用不粘锅好（水煎包煎锅铁锅好还是铝锅好）

做水煎包，一般使用不粘锅和铁锅效果较好，以下是一些常用的水煎包锅具：

1. 不粘锅：不粘锅的特点是不会粘锅，煎出的水煎包表面有一层薄薄的焦糖，口感酥脆，内馅鲜嫩。不粘锅表面光滑，易于清洗。

2. 铁锅：铁锅具有良好的导热性，煎出的水煎包整体色泽金黄，味道香甜。铁锅需要经过调理和保养，但经过这些步骤后，铁锅具有天然抗粘能力和健康的优点。

3. 空气炸锅：空气炸锅具有较大的容积和深度，可容纳多个包子或水煎包。油温易于控制，将包子或水煎包放入炸锅中炸至表面金黄色，口感酥脆。

可以用平底锅、不粘锅和电饼铛。锅的材质最好是黑钢板或者铝制的，热传导平均，能使锅内的食品受热均匀。

煎包时，锅内放入油，煎至包子底部焦黄时，加入淀粉水，再煎6至8分钟，这样煎出的包子底是金黄色的，味道鲜美。做好的水煎包要尽快食用，避免影响其口感。