为什么自己做的华夫饼很有嚼劲（华夫饼做出来是硬的是什么原因）

有几种可能的原因会导致自己做的华夫饼很有嚼劲：

面粉的选择：华夫饼通常使用低筋面粉或中筋面粉，如果选择的面粉筋度太高，华夫饼就会比较有嚼劲。

面糊的配方：面糊中的鸡蛋、牛奶和黄油的量也会影响华夫饼的口感。如果面糊中鸡蛋、牛奶和黄油的量不够，华夫饼就会比较干硬，有嚼劲。

烘焙时间和温度：烘焙时间和温度也会影响华夫饼的口感。如果烘焙时间太长或温度太高，华夫饼就会变得干硬，有嚼劲。

烘焙器具的选择：不同类型的华夫饼烤模会使华夫饼的口感略有不同。如果选择的华夫饼烤模比较宽大，华夫饼就会比较厚实，有嚼劲。

建议根据自己的喜好和口感来调整面糊的配方和烘焙时间和温度，选择合适的面粉和华夫饼烤模，以获得满意的口感。

因为自己煮的比外面煮的火候要小，所以，就更有嚼头了