杨梅变白色能吃吗（杨梅表面发白了还能吃吗）

杨梅变白色后不建议食用。
杨梅果实熟透后为深紫色，果实表面覆盖一层白霜（白粉状物质），而这种白霜其实是杨梅自身分泌的树胶和汁液，它可以起到保护果实、提高光合作用等作用。
但是如果外面覆盖了白色“霉斑”，就不能食用了，这是因为“霉斑”表面通常会有黑色细菌发出的毒素，会对人体造成伤害。
我们在购买杨梅时应当选择状态好、气味清香、果皮、果肉完好、没有烂坏变质的杨梅，同时我们也可以在清洗杨梅时，使用带套手套的方法，用温盐水进行浸泡清洗或用流动自来水多次漂洗，以去除表面的杂质和细菌，确保食用的安全和卫生。

杨梅变白色后，可能是因为过熟或者长时间存放导致的，这种情况下杨梅的口感和味道可能会有所变化，但是一般情况下是可以食用的。如果变白的部分只是表面，可以将表面擦拭干净后食用。如果变白的部分已经渗透到果肉内部，建议不要食用，以免引起不适。此外，如果杨梅变质或者发霉，也不要食用。