步骤 1
准备工作：猪肉肉末300克、鲜虾5只（喜欢虾也可以多放点）、芹菜（或者白菜）、姜、蒜、辣椒 （这些都按个人喜好来）、鸡蛋1个、馄炖皮/云吞皮/饺子皮。
步骤 2
把虾去壳切碎，姜、蒜、辣椒、芹菜切碎，和肉沫放一起，撒上适量盐；鸡蛋搅匀、撒入适量盐。
步骤 3
将上述各种碎末搅在一起，倒入鸡蛋一起，充分搅拌。备一小碗清水用来粘馄炖皮。打开馄炖皮。
步骤 4
包馄炖。
步骤 5
也可以包饺子。把馄炖/饺子放在塑料盘里，放入冰箱冷冻。待冻硬了之后可以装入塑料盒里，铺满一层之后，铺上一层保鲜膜还可以再往上铺一层。这样都可以装入一个盒子里比较省空间。
1/13 面粉加适量水揉成较硬的面团，醒发十分钟

2/13 猪肉泥，洋葱，胡萝卜，盐，花椒粉，姜末，生抽，耗油，蛋清，淀粉掺和在一起 顺时针搅拌肉馅至上劲

3/13 取适量面团擀成尽量薄的大面片，切成方形或者三角形备用

4/13 方形馄饨面皮包馅，对折

5/13 馄饨两边面皮摁紧粘合，如果面皮已经发干，边上沾少许水帮助面皮粘合

6/13 倒三角

7/13 朝上的两个底角对折

8/13 两个角重叠摁紧粘合（如面皮发干沾水助粘）

9/13 最简单的包法，馄饨成品

11/13 水开后馄饨下锅

12/13 可放配菜搭配（喜欢放点醋，香油调味的话，自行添加）
