炸火肉做法（光山炸火肉正宗做法）

主料：

猪肉末适量

馒头适量

土豆泥适量

辅料：

食用油适量

盐适量

十三香少许

鸡蛋2颗

玉米淀粉适量

蚝油2汤匙

鸡精少许

做法：

1. 土豆蒸熟，压成泥。

2. 加馒头碎。

3. 放入所有食材。

4. 搅拌均匀。

5. 丸子炸至金黄酥脆即可

①切成五分大小不规则肉块，给生抽、料酒、葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，放20分钟。

②升油锅，锅里油烧到沸腾时用筷子逐块夹起放进锅里，炸至金黄色捞出放起来就行了。做菜的时候随用随取，很是方便，冬天放十天左右不坏。