煎小麦饼的做法（江苏小麦饼的做法和配方）

1、小麦粉加水调和成面糊，稀点稠点都没关系的。

2、饼铛里涂上一层油，倒入面糊摇转流匀。然后再开火！ 这是面皮不破的关键，咱在家里没有煎饼设备，就得随机应变才行！

3、面皮慢慢变熟就会稍微透明，这时候瞌个鸡蛋上去，拍匀。

4、趁着鸡蛋没定型，撒上芝麻。早撒比晚撒好，不然芝麻都掉下来了。

1.鸡蛋打碎，取适量面粉加适量盐，事先切好的花椒叶与水混合和成糊状待用。

2.平底锅内刷油，开火，待油七成热时舀一勺和好的面水，用刷子刷匀

3.隔1-2分钟用铲子翻一次。铲的时候一定要沿着锅沿慢慢铲，注意不要把半熟的饼铲烂了。盖上锅盖，再隔两分钟就可以出锅了