自制澄面简单做法（澄面的100种做法）

澄面简单做法非常简单。以下是我的建议：

1. 准备所需材料：面粉和清水。

2. 按比例混合面粉和清水。一般来说，你可以用一杯面粉加入半杯的清水，然后逐渐加入清水搅拌。注意，最好先少加水，然后慢慢加，以免面团太稀。

3. 继续搅拌面粉和水，直到形成一个均匀的面团。如果面团太干，可以加入少量的水；如果面团太湿，可以适量添加面粉进行调整。

4. 将面团揉成一个光滑的圆球，并用保鲜膜或湿毛巾覆盖，让其静置30分钟，以便让面团充分休息。

5. 面团静置期间，你可以准备一些清水和一个小碗。

6. 将面团分割成适当大小的小块。你可以根据自己的口味和需求来决定面团大小。

7. 取一小块面团，将其搓成一个小圆球。然后，用手按平在桌面上，用擀面杖将其擀成一个薄而均匀的圆片。

8. 擀好的面片放入清水中稍微浸泡一下，然后取出。

9. 热锅加热，无需添加任何油脂。将浸泡过的面片放入锅中煎炸，煎到两面微微金黄即可。

10. 煎炸好的澄面可以直接食用，也可以作为其他菜品的配料使用，如炒面、煲汤等等。

这就是自制澄面的简单做法。希望你尝试成功，享受美味的澄面料理！