卤的鸭爪怎么不辣（鸭爪怎么卤才不会干巴巴的）

应该是步骤或者做法不对。做法如下：

1、10个鸭爪。

2、准备的卤料。

3、锅里水烧开，把鸭爪淖水。

4、捞出，用水冲洗干净。

5、锅里给水，把卤料都放进去。给适量的盐生抽老抽冰糖。

6、放入鸭爪和一点肉皮大火煮。

7、汤汁开后转小火半小时，上色后熄火焖至入味。