冻茄子的用途（冻茄子的正确方法东北）

冻茄子有清热解毒的作用。很多人都不清楚茄子蒂是个宝，只是把它给丢掉了，实际上茄子蒂能够炒着吃，不仅香甜滑嫩，而且嚼起來还会继续有平菇的口味，的确很美味。

实际上茄子蒂也有非常好的药用价值及其营养成分，假如把四季豆和茄子蒂一起吃得话，还可以获得更全方位的营养成分和药用价值实际效果。

冻茄子，有一定的药用价值，具有降低胆固醇、抗血压、抗癌和防治心脑血管疾病的作用，挑选紫色和长条状的茄子，将其清洗干净之后，放入冰箱冷冻使用的时候，用时沸水直接煮沸

有些在冷冻过程中出现腐烂变质的茄子不能食用，腐烂的茄子中含有一些代谢毒素，食用不利于身体健康。

2、出现冷害褐变的茄子不建议食用，冷害的茄子一般是受冻之后组织变松，导致氧气入侵，出现褐变的情况，褐变一般是变质的表现