怎样腌韭菜和辣椒不烂（怎么腌韭菜辣椒一年四季不坏）

出去买点老韭菜，用水把它洗干净，晾干要是有吹风扇把韭菜吹干，切碎放到一个无水无油的盆里，再洗点小米椒把蒂去掉，切碎放到韭菜里撒上盐，按10斤放半斤的比例放盐，切上一块生姜切碎放在韭菜里，拿手拌均匀，做锅到水再到米醋按1/1点比例，把它熬开放凉倒在韭菜里腌上就行了。