1、原料：白芝麻适量。
2、买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
3、洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
4、取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。
5、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
用料：白芝麻
200克
炒芝麻的做法步骤：
步骤 1
超市买的200克白芝麻，不好洗但也要洗！盆里放水倒入芝麻，全部紧密漂浮在水面上，用手或筷子搅一搅，不需要搓洗。
步骤 2
反复换水几次后，用细网勺把芝麻捞出沥干水分。
步骤 3
小火加热不粘锅，倒入清洗好的芝麻，锅铲时不时翻炒。期间一直用小火。开始因为芝麻是潮的，会粘在锅壁和锅铲上，不用担心，继续翻炒就好。
步骤 4
水分炒干后，芝麻会一粒粒非常清爽的散开。
步骤 5
翻炒间隙，准备一个有盖容器。
步骤 6
小火继续翻炒，芝麻粒粒散开，待芝麻有点变黄，而且闻到芝麻香就关火完成了。
步骤 7
盛入容器中，待凉后盖上盖子放冰箱保存，需要时随时取用就好。
