做法步骤
步骤 1
鸡蛋清洗干净放锅里，清水没过鸡蛋就可以了，开中小火煮开，一定不能大火
步骤 2
秤好的盐放三分之一到锅里跟鸡蛋一同煮
步骤 3
煮开五分钟撇去浮沫捞出鸡蛋，煮鸡蛋的水不用倒掉，让鸡蛋洗个凉水澡，可以放水龙头底下冲凉水，冲个三分钟就可以了
步骤 4
鸡蛋洗澡的时间把秤好的味精，盐，酱油，还有茶叶一起放进煮鸡蛋的锅里
步骤 5
还有料包一起放进去，料包网上有卖的，主要就是些香料，里面就八角桂皮。
步骤 6
鸡蛋洗完澡捞起来敲破再放回原来煮蛋蛋的锅里
步骤 7
敲破，在家里选个好用的工具就行。
步骤 8
全部敲完再开火煮七八分钟就可以了，也是中小火，煮完让蛋蛋在锅里呆几个小时再吃更入味，吃不完的放冰箱，最好三天内吃完，吃不了太多就少煮一点。
煮茶叶蛋最好吃的方法：
1、将蛋洗净，冷水下锅，水没过鸡蛋，大火煮5分钟，再关火盖着盖子焖5分钟。
2、煮的期间准备配料，我会把大料在冷水里泡一会，感觉会干净点。配料我给到的是最基础的，如果家里还有别的也可以适当加一点，若没有也是足够的，这样煮出来也很好吃了，我平时就用这些配料。
3、将鸡蛋从锅中捞出，浸在冷水中，第一次浸泡后把水倒掉，再换冷水浸泡一次。
4、准备一个煮茶叶蛋的锅（主要是煮好之后要浸泡一夜的，所以炒菜锅肯定就不太合适了）。 锅中放入以上所有配料，以及水，水量要没过鸡蛋，茶叶一定要是红茶，不一定要很贵品质很好的，但是必须要红茶茶叶。 生抽、老抽、盐，不一定要一次放到位，中餐本来就是不是那么精确的，如果到时候觉得味道不够，可以再加的。 大火煮开，再小火煮3分钟。
5、鸡蛋不烫手了，从冷水中取出，鸡蛋壳敲碎。
6.把鸡蛋放入刚才准备的调料锅中，大火煮开，转小火15分钟。 放在锅里浸泡一夜，明天可以再热一下，就可以享用了。
