做包子发面全过程比例（做包子发面详细教程）

做包子的发面全过程，首先需要准备适量的面粉和酵母，按照2:1的比例混合在一起，然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。接着放在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积明显膨胀。然后将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小块，擀成皮，包入馅料，最后蒸熟即可。这个过程中，面粉和酵母的比例关系十分重要，发酵的时间和温度也需要掌握好，才能制作出口感松软、香气诱人的包子。

包子发面的过程中，面粉、水和酵母的比例非常重要，合适的比例可以使面团更好地发酵。一般情况下，春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100∶55∶1.5。冬季面粉、温水和酵母的配比为100∶60∶2。夏季环境温度较高，酵母繁殖的最佳温度也比较高，直接放在家里的任何地方都可以。

此外，在发面时还可以加入适量的白糖，白糖可以为酵母提供比较直接的能量，帮助其快速进行发酵过程。