拌三丝凉菜做法（凉拌三丝的最佳配方）

1.第一步 将海带丝,粉丝提前泡软,豆腐皮切成丝.

2.与此同时,把锅内水烧开,把三样东西一次烫一下,粉丝汤的时间稍微短一些,否则太软了不好吃.

3.再用凉开水依次冲凉,一定要把水沥干.

4.将三种丝放入盘内,依次放入生抽,香醋,砂糖(少许),盐,蒜末,香菜,香油,拌均匀装盘即可大功告成



做法一

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

共20张

正宗凉拌三丝

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可