吕小厨蛋黄焗南瓜做法（吕小厨蛋黄焗南瓜的正确方法）

主料：南瓜半个 

辅料：咸蛋黄4个、味精适量、油适量、盐适量

1、准备好材料。

2、南瓜切半，去皮，切条。

3、锅内倒入油，烧热。

4、将南瓜条倒入油内小火炸熟。

5、炸得稍变软，捞出晾凉。

6、从咸鸭蛋中剥出蛋黄。

7、锅内留底油。油热，小火，将蛋黄倒入锅内炒散。

8、加入少量盐。

9、加入适量味精。

10、将南瓜条倒入锅内，轻轻翻炒，使其均匀裹上蛋黄，出锅即可。

1.

准备一块南瓜，切成条。

2.

用一小勺盐腌制二十分钟。

3.

准备三个咸鸭蛋黄，用勺压碎备用。

4.

南瓜腌制出水后沥干水分，加入淀粉拌匀，让每根南瓜上都沾上淀粉。

5.

锅中放油加热至5成热，下入南瓜条。

6.

小火炸至表面淡黄并且变硬，捞出控油备用。

7.

冷锅冷油，下咸蛋黄。

8.

开小火慢炒，炒至蛋黄冒泡。

9.

下入南瓜条，（喜欢吃甜也可以加一小勺糖）翻炒均匀即可出锅。