1.烧热油，把猪肉馅倒进去翻炒，等到肉馅炒白之后放进去一些葱姜丝和蒜片继续炒。
2.放一些盐巴和生抽上色，把胡萝卜洋葱好和土豆切好的小块放进去。
3.加一些水，没过菜就可以，加鸡精和味素，下面煮熟就可以出锅了。
食材：猪里脊、油菜、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、挂面或手擀面、料酒、盐、生抽、淀粉、芝麻油、生抽
◆步骤：
第一步，准备适量猪里脊肉，用清水清洗干净，切成细丝，放在碗中，加入料酒，盐，淀粉，生抽，用手抓匀，腌制大约十分钟左右。经过腌制以后，肉丝会更加入味，而且肉中的水分也会被锁住。
第二步，准备适量油菜，用清水清洗干净，香菜也清洗干净，切碎，备用。准备适量胡萝卜，清洗干净，切成胡萝卜丝，备用。提前烧足够的热水，备用。
第三步，准备葱姜蒜，按照自己的喜好切好，为了更好地激发香味，我把姜和蒜都切成了碎末，葱切成了葱花。葱姜蒜三种调味料，每一种都不能少，否则做出来就没有那么香了。
第四步，起锅烧热，放入适量油，把油加热至六成熟快速翻炒至肉丝变白色，盛出，备用。
第五步，继续倒入少量油，加热，放入葱姜蒜。爆炒至出香味。油温一定要高一些，这样做出来的面才香。
第六步，准备足够的开水，倒入锅中，大火烧开，加入准备好的面条，萝卜丝，油菜，煮一分钟左右。
第七步，把准备好的肉丝也放入锅中，放入适量生抽，盐，煮熟。随后放入香菜，加上适量芝麻油，盛出即可食用。
