炸藕丸子（炸藕丸子用淀粉还是面粉）

1.藕洗净切断，放到擦板上，擦成藕泥就像肉馅一样。

2.把水分挤出去一部分，稍微留一点，加入姜末葱花适量的盐和胡椒粉调味拌匀。

3.用手搓成一个一个的藕丸子。

4.锅里倒入油五成热就可以开始炸丸子了，中火炸的金黄就好了。