酥鲤鱼的做法和配方（秘制酥炸鲤鱼的正宗做法）

酥鲤鱼是一道口感酥脆，味道鲜美的传统鱼肉料理。制作需要将鲤鱼片撒上盐、胡椒面、淀粉腌制一会儿，然后裹上干淀粉并油炸至金黄色。

接着，将酥炸好的鱼片放入锅中，加入生姜、葱、蒜等调料烹煮片刻即可。

最后，将炸好的鱼片盛出，淋上热油烫透葱姜蒜，浇上热油，撒上调味料、香菜等即可享用。这道菜品口感香酥不腻，原汁原味，是一道经典的家常菜品。