各位前辈 为什么我做面包没有奶香味（为什么自己烤的面包没有奶香味）

原因分析：1.面和的太稀了2.没有发酵好3.要用温水和面4.要注意温度面包产业网里有

因为自制的面巴博不含有任何添加剂，使用一般牛奶做出的面包香味是不会太浓郁的，可以尝试将牛奶换成牛初乳片，在香味上会有很大改善，具体做法如下：　　原料：高筋面粉300克牛初乳片8片温水130克鸡蛋一个（50克左右）黄油25克白糖30克发酵粉5克盐2克　　做法：　　1.牛初乳片放碗里，加入130克温水。　　2.搅拌到完全溶解。　　3.在容器里把所有材料放在一起。　　4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次，折叠方法见此。　　5.折叠结束后再把面团发到两倍大。　　6.接下来把面团整成圆形。我这次没有排气，看看组织会怎么样。　　7.让整形好的面团发到两倍不到点。　　8.面粉用筛子过滤撒在面团上面。　　9.割包。可以割的深一点。烤箱预热200度，烤25分钟左右即可。