芸豆木耳肉包子怎么做（芸豆包子最简单做法）

准备面团，加酵母、水和面粉，发酵至两倍大。

制作馅料：牛肉炒香，加料酒和芸豆粒翻炒，加水和调料拌匀。

发面：将面团分成若干剂子，擀成圆形包子皮，放入适量馅料，包好包子。

醒发：放入蒸烤箱或上锅蒸，等待5分钟后再开盖盖儿。

完成：蒸熟后等待5分钟再开盖盖儿即可享用。

原料：芸豆、木耳、前腿肉、葱、姜、花椒面、生抽、蚝油、料酒、花生油、盐、花椒。做法步骤：

第1步、前腿肉打成馅，放入葱姜末、花椒面、料酒、生抽、蚝油。

第2步、锅中倒油，油热爆香花椒。

第3步、油放凉后，把花椒捞出，把油倒肉馅中。

第4步、放入盐拌匀。

第5步、芸豆摘去两边筋，洗净。

第6步、放入开水锅中焯水3分钟。

第7步、捞出放凉水盆中冷却。

第8步、用笊篱捞出控干水份，切小段。

第9步、加入木耳，放料理机中打碎。

第10步、倒入肉馅中拌匀。

第11步、1斤面粉放5克酵母粉发面，夏天1小时面就发好了。放到案板上揉光滑，搓成长条，切大小均匀的剂子，用手按扁。擀成薄皮。放上馅子。

第12步、包成包子，放盖帘上盖上笼布醒发20分钟。凉水下锅蒸25分钟。蒸好后等2、3分钟再打开锅盖。