不用洋葱也可以腌羊肉串，洋葱只是经常使用的腌料材料之一，如果没有的话，可以用大葱，蒜瓣，胡椒等代替，也可以腌出非常好的味道，使用洋葱的初衷就是压制住羊肉的膻气，可以多撒一些适量白酒或者料酒，提前腌制一小时，也可以达到去腥去膻味的效果
肯定需要放洋葱，洋葱有很好的去膻味的效果，在腌制的时候，要放洋葱、料酒、生姜等调味品来腌制，腌制完后，再开始串肉串，
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