怎么做油炸面（炒油炸面最正宗做法）

步骤 1

将面条煮熟，捞起沥干。

步骤 2

将适量的生抽(或蚝油、椒盐粉、炸鸡粉之类的)拌入面条，拌均匀。

步骤 3

起锅将植物油烧热，开小火。 用筷子夹起几根面条放入面粉里粘一下，然后圈在筷子上圈成小面条团，放入油锅炸，反复重复操作这步。 其间注意锅内先放入的面条，炸到金黄翩面炸另一边。 待两面炸到金黄夹起放沥勺沥干油就可以享用啦

主料:面粉。

配料:盐、植物油。

步骤:

1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；

2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；

3、冷锅放植物油，调至中小火；

4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；

5、炸至两面金黄捞出，即可。