红烧回头鱼的正宗做法

步骤 1

一条鮰鱼

步骤 2

主锅放入20克油、蒜20克、姜10克、红辣椒1个，设3分钟/Varoma/反转速度1；

步骤 3

插入蝴蝶棒，加入鱼块，放料酒15克、老抽10克、生抽15克、冰糖10克、盐3克、水30克，设置8分钟/Varoma/反转速度小勺；

步骤 4

放入葱花，上面没有上色没事，装盘后把汤汁浇在鱼块上即可；