麻辣鳕鱼的做法（麻辣鳕鱼最正宗做法）

麻辣鳕鱼是一道美味的川菜，制作方法简单。首先，将鳕鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将葱姜蒜切碎，辣椒剁碎备用。

热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入辣椒炒出红油。

接着，放入鳕鱼块煎至两面金黄。再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、鸡精炒匀。

最后，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟。

最后，撒上葱花和香菜即可。这道麻辣鳕鱼鲜嫩多汁，辣味浓郁，口感绝佳，是一道下饭的佳肴。