主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
方法：
牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
所需食材：
面粉300克，水200克左右，牛肉，洋葱1个小的，大葱半根，盐3克，姜末少许，蒜末少许，蚝油5克，酱油10克，生抽10克，食用油适量；
做法：
1.和面。面粉加水和成面团，水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。
2.将牛肉放入绞肉机中，用绞肉机搅拌成肉沫。
3.搅拌好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。
4.取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。
5.将剂子擀圆，放入馅，包起来。8.锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面。馅饼鼓起可出锅了。超超超级美味的牛肉馅饼，金黄酥脆，蘸着油辣子贼香
