腌制千张卷的做法（最简单的千张卷菜的做法）

根据经验来看，腌制千张卷的做法如下：

材料：千张皮、肉馅、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、辣椒粉。

步骤：

1. 将千张皮切成长方形，放入热水中焯水，捞出备用。

2. 香菇提前泡发，切成末；葱姜蒜切末备用。

3. 肉馅中加入香菇末、葱姜蒜末，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油和辣椒粉，搅拌均匀。

4. 取一张千张皮，放入适量的肉馅，然后将千张皮卷起，用牙签固定住两端。

5. 锅中加入适量的水，烧开后放入千张卷，煮约10分钟至熟透。

6. 捞出千张卷，晾凉后切片，即可食用。