芽菜包子的做法（芽菜包子的做法和配方窍门）

食材清单

五花肉 129g 、 芽菜 172g 、 水 150ml 、 酵母 5g 、 老姜 6g 、 小葱 2颗 、 面粉 486g

烹饪步骤

步骤1/14

准备好要用的面粉

步骤2/14

酵母（用温水化开）

步骤3/14

将化好的酵母和准备好的水倒入面粉中，开始和面，将面粉揉成一个圆形，放到一个地方静静的发酵

步骤4/14

准备好包子馅制作，葱切成小段、姜切成末，芽菜切碎备用

步骤5/14

锅里倒入少许油，放入葱姜炒香

步骤6/14

放入准备好的肉末，翻炒

步骤7/14

翻炒中放入料酒和少许酱油（注：因为芽菜本身有味不用再放盐了，酱油都要少放）

步骤8/14

最后放入芽菜炒香（我没有放味精鸡精，还是很鲜香哦）

步骤9/14

炒好以后，备用

步骤10/14

发好的面粉（我用了1个小时）

步骤11/14

将第一次发好的面继续揉，排出里面的空气，分成平均大小，二次发面（我用了20分钟）

步骤12/14

二次发好的面团，包上芽菜馅

步骤13/14

放入蒸锅，静等5分钟，开始蒸20分钟就可以啦

最后一步

出锅，很像，很软哦