花椒几月开始变红（花椒不红摘下来能红吗）

花椒7月变红。

花椒一般会在每年7-9月份成熟，它的成熟期不是很稳定，在成熟的时候可以闻到它散发出的麻香味道，而且它的果皮会变为紫红色，果实上的缝合线也会突起或者开裂，这时就说明已经成熟，可以进行采摘，在采收后要有良好的储存环境，在季节合适的时候就可以上市。

通常在9月至10月之间开始变红。

这个时期正好是花椒成熟的季节，果实逐渐转红并且收获的时间也会逐渐到来。当花椒果实变红后，可以将其采摘晾晒，然后晾干的花椒果实就可以使用了。