发酵面粉的最好方法（面粉发酵的最佳方法）

1.

【制作食材】400克面粉，4克酵母粉，5克白糖

准备一个量杯，倒入4可酵母粉，220毫升温水，水温在35度左右。用筷子把酵母粉搅化，静止5分钟。

2.

盆中倒入400可中筋面粉，加5克白糖，用筷子将面粉和糖搅拌均匀。

3.

用化好的酵母粉和面，一边倒一边用筷子搅拌（将酵母粉水逐次倒入），先搅成面絮状。

4.

下手揉成面团，往盆子的底部撒些干面粉，将揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜。

5.

在锅中烧一些水，水温大概在30倒40度之间，用手试一下不烫就好。将揉好的面团放入锅中，盖上盖子发酵20分钟。如果气温在20到25度之间，直接发面就可以，大概1个小时就发起来了。

6.

面团发酵到2倍大，发酵好的面会出现满满的蜂窝状即为发好。