白切肉蒸好还是煮好（煮白切肉一般煮几分钟）

白切肉蒸的更好吃。

白切肉蒸30分钟-1小时能熟。年龄大的猪肉，肉质敦实，不易熟，就需要蒸的久一点；几个月大的猪的肉半个小时就可以熟了。另外蒸的时间和火候也有很大的关系，用大火蒸猪肉会熟的更快一点，而小火满蒸，味道更佳。

在制作白切肉的过程中，可以采用蒸和煮两种方式。个人认为，煮更好。

熟了以后，可以把肥肉里面的油煮出来。煮好的肉可以搭配各种酱汁一起食用，也可以切成薄片，搭配蒜泥、花生酱、豆瓣酱、酱油等调料，来进行调味。