叉馍的做法（壮馍的正确做法）

原料：

馒头一个

鸡蛋一个

叉烧酱一勺（或者番茄酱、照烧酱均可）

大蒜3瓣

法香少许

食用油15ml

做法：

1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用；

2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟；

3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末；

4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。

1.酵母加水化开，放入面粉。冬天可以用温水

2.调成絮状，揉成面团

3.发酵至两倍大

4.案板上撒少许干粉，把面团取出，搓成长条，切段

5.取一个小面团擀成长条状，中间抹少许色拉油，可以不抹油

6.对折，卷起竖起来用掌心按扁，醒约10分钟，轻轻擀开

7.电饼铛用发面饼功能，预热好后，放入饼坯。不用刷油

8.烙至一半的时间约3分钟，翻面，继续烙2分钟即可

9.烙好的饼胖胖的，松软的，用刀从中间剖开，放入叉烧 完成