什么米包粽子最好吃（哪种糯米包粽子又香又好吃）

包粽子用江米最好吃。

1、包粽子用江米会越泡会越黏,包的粽子越好吃。

2、包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

3、浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，可以将糯米的黏性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有黏性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质。

圆糯米口感偏软，容易煮糊、煮烂，熟透后黏性高、光泽很好，有明显的甜味，也不易返生。用来包粽子软糯可口，但由于太过软糯，煮好的粽子外形不太美观，给人软趴趴的感觉。