以下是王刚老师的卤鸭脖子鸭头鸭爪的做法：
用料：鸭脖 500 克、鸭头 500 克、鸭爪 500 克、葱 20 克、姜 20 克、八角 5 克、桂皮 5 克、香叶 3 克、小茴香 3 克、草果 2 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、盐 20 克、鸡精 15 克、胡椒粉 10 克、料酒 50 克、冰糖 20 克、红曲米 10 克。
做法：
鸭脖、鸭头、鸭爪洗净，放入锅中加入清水，大火烧开煮 3 分钟，捞出用清水冲洗干净。
将葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、干辣椒、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、冰糖、红曲米放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮 30 分钟，制成卤水。
将鸭脖、鸭头、鸭爪放入卤水中，大火烧开，转小火卤 20 分钟，关火浸泡 30 分钟即可。
以上是卤鸭脖子鸭头鸭爪的常见做法，具体做法可以根据个人口味进行调整。
1.准备好所有的材料，做卤味，调料就是特别的多；
2.这可是卤的调味包，里面都已经备齐了；
3.鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻，还要在水中煮过，清洗干净；
4.把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中；
5.放入各种调味料，还有卤味料；
6.记得辣椒一定要放，没有辣味就不能算正宗的卤鸭头了；
7.放入没过鸭头的水，启动电饭煲的煮粥功能；
8.程序结束，浸泡一晚上，这样就已经很入味了，就可以开吃了；
