冰糖鸡的做法（冰糖炖鸡的正宗做法和配方）

冰糖蒸鸡的做法 主料 三黄鸡 半只 辅料 老姜 适量 料酒 适量 步骤

1.第一步：先将三黄鸡大块切好

2.放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味

3.准备好事先的冰糖，酱油各适量

4.锅烧辣，加入酱油跟冰糖

5.小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化

6.放入去过血水的三黄鸡

7.小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色

8.上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时